番茄红素

番茄红素是类胡萝卜素家族的成员,是一种植物色素,可使西红柿,西瓜和木瓜具有其独特的红色

番茄红素最近成为人们关注的焦点,因为许多研究表明,番茄红素可以在预防心血管疾病和某些癌症中发挥作用

番茄红素与其亲戚一样,叶黄素和β-胡萝卜素也吸收光并保护细胞免受光敏性和自由基的损害

这种抗氧化作用归因于番茄红素的疾病预防益处

一些研究表明番茄红素是比其他类胡萝卜素更有效的自由基清除剂

番茄红素与癌症

许多研究发现番茄红素的摄入与癌症风险的降低之间存在关联

人们认为番茄红素作为有效的抗氧化剂,可以防止细胞损伤,从而导致癌症

它还可以改善细胞通讯并抑制肿瘤生长

以下是一些关于番茄红素的癌症研究的重点:

胃癌:一项关于饮食习惯和胃癌的意大利研究,于2002年发表在《实验生物学和医学》上,发现每周食用七份或更多份番茄制品,而每周食用少于两份,则占50%降低胃癌的风险

肺:多项研究发现番茄红素与肺癌之间存在反比关系

在2002年9月发表在《美国流行病学杂志》上的一项研究中,食用番茄红素含量最高的人患肺癌的风险降低了28%

前列腺:多项研究报告说番茄红素可以降低患前列腺癌的风险

哈佛大学(harvard)于1995年在《美国国家癌症研究所杂志》(journal of national cancer institute)上报道说,饮食中番茄红素含量最高(每天6.5毫克或更多)的男性患前列腺癌的风险比饮食中降低21%

最小

虽然尚不清楚这种保护的确切机制,但最近的一项动物研究表明,番茄红素可能会抑制雄激素对前列腺的影响

番茄红素与心脏新宝gg平台登录网址健康

最近的两项研究表明,番茄红素对心脏也有好处

2004年1月的《美国临床营养杂志》报道说,哈佛大学的研究人员在研究开始时追踪了40,000名没有心血管疾病的女性

近五年后,发现了483例心脏病

研究人员根据血浆番茄红素水平将受试者分为四组,并审查了与心脏病相关的数据

血浆番茄红素水平高于研究人群平均水平的女性与较低水平的女性相比,患心脏病的风险降低了34%

血浆番茄红素值最高(大于/等于21.0微克每/分升)的女性每天消耗近10毫克(正负6毫克)番茄红素

2003年发表在《营养学杂志》上的一项研究还发现,摄入番茄红素含量较高的番茄类食物的女性患心血管疾病的风险是摄入量低的女性的一半

番茄红素和新研究

2002年发表在《国际泌尿外科和肾脏病学》杂志上的最新研究表明,番茄红素可以提高不育男性的精子浓度

在一项针对30名男性的初步研究中,番茄红素改善了精子的浓度和运动能力,导致试验后进行了6次怀孕

在一项为期12周的老年人研究中,发现补充15毫克的番茄红素可将自然杀伤细胞活性提高28%,从而增强免疫功能

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饮食中的番茄红素

尽管木瓜,粉红葡萄柚,番石榴和西瓜也有助于饮食摄入,但大多数饮食中番茄红素均来自番茄产品

番茄的番茄红素含量根据番茄的类型和成熟度而有很大差异

与其他营养素不同,加热,烹饪和加工不会降低食品中番茄红素的含量

实际上,番茄酱比新鲜番茄提供更多的番茄红素吸收

另外,脂肪似乎可以增强番茄红素的吸收

番茄红素补品

尽管不建议从饮食中摄取番茄红素,但那些不食用番茄产品却想要番茄红素的人,可能需要考虑补充番茄红素

通常推荐的剂量是每天6至10毫克

番茄红素似乎非常安全

没有已知的副作用或药物相互作用

新宝gg平台登录网址综合报道